# Honing van de imker | rauwe koudgeslingerde honing | Kaas & Worst uit Fryslân

> Rauwe, koudgeslingerde honing rechtstreeks van de imker: voorjaar, koolzaad en zeeaster. Nooit verwarmd, per seizoen uniek. Bezorgd als pakket in NL en België.

## Kernfeiten
- Website: https://imker-honing.nl/
- Webshop: https://worstenkaas.nl
- Levering: Nederland en België
- Betaling: iDEAL, Bancontact

## Producten
- Voorjaarshoning van de imker, € 9,50: https://worstenkaas.nl/product/voorjaarshoning
- Koolzaadhoning (crème), € 8,50: https://worstenkaas.nl/product/koolzaadhoning
- Zeeasterhoning, € 14,00: https://worstenkaas.nl/product/zeeasterhoning

## Veelgestelde vragen
Q: Is rauwe honing veilig voor kinderen onder 1 jaar?
A: Nee. Geef honing nooit aan baby's jonger dan 1 jaar. Rauwe, onbewerkte honing kan sporen van de bacterie Clostridium botulinum bevatten, en het darmstelsel van een baby kan die nog niet aan (risico op zuigelingenbotulisme). Vanaf 1 jaar is honing prima, en voor oudere kinderen en volwassenen is rauwe honing gewoon veilig.

Q: Wat is het verschil tussen rauwe honing en biologische honing?
A: Rauw slaat op de bewerking: niet verwarmd en niet gefilterd, zodat stuifmeel en enzymen intact blijven. Biologisch slaat op de herkomst en het beheer van de bijenstand en draagt een keurmerk. Onze honing is rauw en koudgeslingerd van kleine imkers. Dat staat voor pure, onbewerkte honing, wat iets anders is dan een biologisch keurmerk.

Q: Kun je rauwe honing bakken of koken?
A: Dat kan, maar dan verlies je juist wat rauwe honing bijzonder maakt. Boven ongeveer 40 graden gaan de enzymen en een deel van het aroma verloren. Gebruik rauwe honing daarom liever koud, op brood, door de yoghurt of in een dressing, en bewaar goedkopere honing voor het koken.

Q: Hoe lang blijft honing goed?
A: Honing bederft niet. Door het lage vochtgehalte en de natuurlijke samenstelling blijft honing jaren goed. Er is zelfs eetbare honing van duizenden jaren oud teruggevonden. Bewaar de pot droog en op kamertemperatuur. Kristalliseren hoort erbij en is geen teken van bederf.

Q: Waarom kristalliseert mijn honing?
A: Kristalliseren is juist een teken van pure, rauwe honing. Vrijwel alle echte honing wordt na verloop van tijd vast of korrelig, en koolzaadhoning zelfs heel snel. Je maakt hem weer vloeibaar door de pot au bain-marie op laag vuur te verwarmen. Doe dit nooit in de magnetron, want dat beschadigt de honing.

Q: Waarom is jullie honing duurder dan die uit de supermarkt?
A: Supermarkthoning is vaak een verwarmde, gefilterde melange van goedkope import. Onze honing komt rechtstreeks van kleine imkers, is rauw en koudgeslingerd, en elke oogst wordt met de hand in kleine hoeveelheden verwerkt. Je betaalt voor echte, onbewerkte honing met alle stuifmeel en enzymen er nog in.

Q: Kan honing door de brievenbus?
A: Nee, honing versturen we altijd als pakket. Glazen potten passen niet veilig door de brievenbus. We leveren in heel Nederland en in België; het verzendtarief zie je bij het afrekenen.

Bron / source: https://worstenkaas.nl